Sustamina: um novo hidratante celular

Depois de tantos anos no mundo farmacêutico e nutracêutico, incluindo o dos suplementos, há cada vez menos elementos e descobertas que movem meu entusiasmo ou despertam em mim um interesse particular além daqueles expressamente necessários para minhas atividades profissionais.

 

Um dia, o presidente da Yamamoto Nutrition Italy propôs-me avaliar alguns suplementos e matérias-primas para o seu lançamento no mercado italiano.

Alguns deles despertaram meu interesse e aprovação; um deles já o havia visto na literatura científica com resultados positivos.

 

Falo da "alanil-glutamina", mais conhecida comercialmente como "Sustamina".

 

Todos aqueles que se movimentam no ambiente de fitness e o atleta que usa suplementos conhecem seu "primo", a glutamina, mas esse parente, pelo menos na Itália, ainda sabe muito pouco.

É um dipeptídeo, que liga a glutamina à alanina, resultando em uma forma muito estável ao calor e aos ácidos, de alta solubilidade.

O que é alanil-glutamina?

Partindo da base, isto é, da bioquímica da "caminhada ao redor", a alanina é um aminoácido não essencial, enquanto a glutamina é considerada "parcialmente" essencial, mas ambas estão envolvidas na troca de nitrogênio entre os tecidos e na produção e armazenamento de glicose.

Fórmulas químicas dos aminoácidos L-alanina e L-glutamina

Também é muito importante o papel que desempenham na hidratação intracelular e são de particular interesse para o uso em treinamentos intensos e outras formas de estresse físico.

 

Dito isto, parece que eles agem de maneira muito semelhante, mas eu definiria sua ação antes como sinérgica se pensarmos que a alanina é o aminoácido mais importante envolvido no transporte de nitrogênio dos músculos para o fígado.

 

Uma vez no fígado, a fração de carbono do esqueleto de aminoácidos é convertida em glicose (em um processo chamado ciclo glicose-alanina).

E o que a glutamina tem a ver com isso?

A glutamina é o primeiro "transportador" entre as células de nitrogênio derivadas do catabolismo de proteínas e estimula o GLP-1 (glucagon-like-peptide-1), que ajuda a manter os níveis de glicose na circulação, além de promover a síntese da própria glicose.

 

Mas o principal fator que desperta meu interesse (e não apenas o meu) é a melhora da hidratação celular: vamos ver como.

A alanina parece influenciar a hidratação e o volume celular, aumentando a concentração de potássio intracelular, empurrando a água para dentro da célula. A glutamina ajuda a manter o equilíbrio ácido-base (argumento especialmente popular nos últimos anos).

 

Mas o que glutamina tem a ver com este caso?

 

Bom Nos músculos de treinamento produzem ácido láctico, que passa para a corrente sanguínea e acidifica, gerando aquela sensação que pode ser agradável relacionada à bomba maciça, para se tornar irritante ou um obstáculo para certas conquistas esportivas.

O aumento do ácido láctico induz uma diminuição no valor do pH e a ingestão renal de glutamina pode ser significativa, o que indiretamente aumenta a percentagem de bicarbonato.

 

Uma vez que o bicarbonato recém-sintetizado atinge o sangue, ele serve como um tampão, ligando-se à parte ácida do sangue para trazê-lo a um pH neutro e restaurar o equilíbrio ácido-base.

Por que usá-la?

Durante um treinamento particularmente intenso, típico de musculação e situações de estresse físico extremo, ambos os aminoácidos são liberados abundantemente pelos músculos e, se essas concentrações não são estabilizadas, não apenas se ressentem dos músculos em si, mas também a realização, recuperação, o sistema imunológico e outras funções biológicas.

Por esse motivo, uma vez esclarecido onde e como exercer suas funções sinergicamente, essa "combinação" dipeptídica pode ter seu espaço genuíno de uso para o fisiculturista e para o atleta que passa por esforços intensos e, além disso, prolongados, onde necessita de um marcado ação anticatabólica que protege os músculos, favorecendo a síntese proteica, a glicose e permitindo que a célula permaneça hidratada, ou seja, em estado anabólico.

Os benefícios da alanil-glutamina

Os benefícios do pressuposto de um dipéptido em comparação com uma cadeia polipeptídica referem-se à já mencionada estabilidade ao calor e ácidos, a solubilidade claramente melhor em comparação com a glutamina precisamente devido à melhor eficiência de utilização.

Fórmula química da sustamina

A glutamina se degrada rapidamente em amônio quando está em solução e é pouco solúvel, em comparação com a alanilglutamina, que é incrivelmente solúvel.

 

Isso ocorre porque enquanto os aminoácidos na forma livre competem por sua absorção com os transportadores de aminoácidos altamente seletivos, os dipeptídeos são absorvidos muito mais facilmente graças a portadores muito menos seletivos (PEPT1).

 

Em modelos animais, a alanilglutamina levou a um aumento na retenção de peso e nitrogênio, diminuindo o catabolismo muscular e a oxidação da leucina e melhorando o ambiente da flora intestinal.

E aqui faço uma pausa para lembrar e acrescentar a importância da glutamina ao nível do combustível intestinal e apoiar a função defensiva da mucosa. Mas o fator benéfico que se destaca entre todos ainda é o da hidratação celular, dada sua extrema solubilidade e estabilidade, como eu disse.

Os Drs. Roger Harris e Jay Hoffman descobriram que as concentrações de glutamina no sangue eram quase 60% mais altas em indivíduos que tomaram alanilglutamina do que aqueles que tomaram a forma livre de glutamina, que se tornou 126% no nível de glutamina total no plasma.

É interessante ressaltar dos estudos que a ingestão crônica de alanilglutamina parece aumentar os níveis de glutamina muscular em comparação com o consumo regular de glutamina na forma livre.

Quais são suas aplicações?

As principais áreas de utilidade da alanil-glutamina são reminiscentes das da própria glutamina (veja meu artigo sobre suas funções):

• ação anticatabólica / hidratação celular
• favorecendo a síntese de proteínas e glicogênio
• apoiar a mucosa intestinal e, portanto, o sistema imunológico

Adicionar alanilglutamina à solução ou bebida reidratação parece melhorar significativamente a absorção de água e eletrólitos no nível celular, em relação à simples adição de L-glutamina ou glicose.

 

Só esse fator já é interessante. Em um estudo conduzido por Hoffman et al., Os pesquisadores concluíram que o aumento do desempenho em ciclistas universitários que surgiram foi devido ao aumento de água e eletrólitos, absorvidos de forma muito mais eficaz após a ingestão de uma solução baseada em sustamina.

Graças à manutenção, aqueles que a ingeriram poderiam retardar a manifestação do estado de fadiga e produzir uma modesta desidratação. Além deste estudo, a equipe de Hoffman mostrou que 1 g de alanilglutamina em 500 ml de água pode manter melhor a qualidade do movimento atlético e os tempos de reação visual em atletas.

 

Ao duplicar a dose do dipéptido nos 500 ml, a fadiga diminuiu, mas sem qualquer melhoria no rendimento e no tempo de reacção. Há material de literatura e, além disso, é interessante e promove fortemente o seu uso (lembre-se que no campo da nutrição clínica), mas devemos considerar que mais pesquisas são necessárias.

Por exemplo, ainda não há estudos em humanos sobre se a alanilglutamina oral pode aumentar a hipertrofia ou a força muscular do atleta e seria muito interessante observar seus efeitos durante fases de carga de trabalho muito corpóreas, dietas com baixo teor de carboidratos, baixa hidratação e / ou uma combinação de todos.

Quando usar o sustamina?

Todos conhecemos os diferentes papéis que a glutamina desempenha nos diferentes campos de aplicação e não nos desviamos substancialmente deles, mas contribuímos com o "plus" não negligenciável de sua melhor estabilidade e, portanto, sua capacidade de alcançar "onde quisermos". "em concentrações mais altas para melhor desempenhar suas funções.

Seria aconselhável em dias de treinamento, antes e durante o exercício, para ajudar a hidratação celular, transporte de eletrólitos e metabolismo de glicose e aminoácidos ramificados.

Depois do exercício pode ser útil como suporte para recuperação, especialmente nas fases de redução calórica e / ou de carboidratos.

Dias de descanso são recomendados uma ingestão mais fracionada durante o dia, onde seria preferível em combinação com uma ingestão mínima de carboidratos para otimizar as concentrações de glicogênio.
A alanilglutamina não precisa completar um ciclo.

Há também evidências de que a ingestão crônica em relação a uma dose alta resulta em um aumento na concentração de glutamina nos músculos, em comparação com quem a ingere de forma livre.

 

Dito isto, convido-vos a ler atentamente as diferentes revisões científicas, provavelmente com esta forma de glutamina garantimos a máxima expressão das actividades dos dipéptidos, em particular as vantagens ao nível da absorção que oferecem, tudo a favor da melhoria da eficiência.

 

Um novo suplemento interessante no horizonte? Eu diria sim ...